Korba: दिल के लिए फायदेमंद है सुबह की एक प्याली चाय, एंटी वायरल गुणों के साथ इसमें हैं एंटी कैंसरस तत्व

अंतरराष्ट्रीय चाय दिवस विशेष : Korba कोरबा में किए गए ताजा शोध से यह सामने आया है, कि चाय पीना एक अच्छी आदत हो सकती है, इसमें दिल का ख्याल रखने वाले तत्व ही नहीं, एंटी कैंसरस गुण भी पाए जाते हैं। कमला नेहरु महाविद्यालय कोरबा में रसायन शास्त्र की सहायक प्राध्यापक डाॅ स्वप्निल जायसवाल ने अपने रिसर्च में बताया, चाय की किन किन प्रकारों में वे कौन से तत्व हैं जो चाय को सेहत के लिए लाभकारी गुण से भरपूर बनाते हैं, उन तत्वों की कितनी मात्रा में पाई जाती है, जो सेहत का ख्याल रखने ख़ास हैं।

---

News – theValleygraph.com

---

कोरबा। अगर आप भी चाय पीने के शौकीन हैं तो जान लीजिए कि यह आदत अच्छी हो सकती है। क्योंकि आपकी सुबह खुशनुमा करने वाली एक प्याली चाय में कई ऐसे औषधीय गुण भी होते हैं, जो आपका दिल और सेहत को भी खूबसूरत बनाने में खास भूमिका निभाते हैं। रसायन शास्त्र की सहायक प्राध्यापक डाॅ स्वप्निल जायसवाल की ताजा शोध में यह पता चलता है कि चाय की पत्तियों में एंटी आक्सिडेंट, गुड फाॅर कार्डियो वेस्कुलर हेल्थ, एंटी वायरल, एंटी बैक्टीरियल, मेटाबाॅलिज्म बूस्टर और यहां तक कि एंटी कैंसरस गुण भी मौजूद होते हैं, जो मानव शरीर के लिए काफी लाभदायक होते हैं। उन्होंने अपनी खोज में यह स्पष्ट किया है कि किस प्रकार की चाय में औषधीय गुणों वाले कौन कौन से तत्व, कितनी मात्रा में मौजूद हैं, जो मानव शरीर की सेहत के लिए काफी फायदेमंद हैं।

चाय एक लोकप्रिय पेय है, जिसे विश्व में सबसे ज्यादा पीया जाने वाले पेय का गौरव प्राप्त है। यह कैमेलिया सिनेन्सिस नामक पौधे की पत्तियों से बनाया जाता है। कमला नेहरु महाविद्यालय कोरबा में रसायन शास्त्र की सहायक प्राध्यापक डाॅ स्वप्निल जायसवाल ने बताया कि चाय में अनेक प्रकार के तत्व पाए जाते हैं, जिनमें से कुछ औषधीय गुण भी होते हैं, जो इसे विशिष्ट बनाते हैं। इनमें प्रमुख रुप से पाॅलिफिनाॅल्स, कैफीन, थाइनिन, अमीनो एसिड, आॅर्गेनिक एसिड, लिपिड, प्रोटीन्स एवं कैटेचिन्स उपस्थित होते हैं। उनके शोध से चाय की पत्तियों में छुपे गुणकारी औषधीय गुणों वाले तत्वों की उपस्थिति, मात्रा और सेहत पर उनके सकारात्मक असर का निचोड़ निकाला गया है। डाॅ जायसवाल ने ढूंढ़ निकाला है कि किस किस प्रकार की चाय में कौन से अवयव कितनी मात्रा में सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। उन्होंने स्पष्ट किया है कि कौन सी चाय हमारे सेहत के लिए फायदेमंद होती है और कितनी मात्रा फायदेमंद होती है। 28 नवंबर 2024 को ही डाॅ सीवी रमन विश्वविद्यालय से पीएचडी की उपाधि प्राप्त कर चुकीं डाॅ स्वप्निल जायसवाल ने अपनी रिसर्च की सफलता का श्रेय अपने पुत्र सक्षम जायसवाल एवं परिवार को दिया है। डॉ स्वप्निल जायसवाल की इस सफलता पर हर्ष व्यक्त करते हुए महाविद्यालय के प्राचार्य डॉ प्रशांत बोपापुरकर ने उनके उज्ज्वल भविष्य की कामना की है। उन्होंने कहा कि उनका यह शोध सेहत के लिए लाभकारी होगा और विद्यार्थियों के लिए भी शोध एवं अनुसंधान की दिशा में पथ प्रदर्शक होगा।

---

ब्लैक-ग्रीन और येलो ही नहीं व्हाइट-टी भी

चाय के प्रकारों पर गौर करें तो ब्लैक टी, ग्रीन टी, येलो टी, व्हाइट टी, प्यू-अर और हर्बल टी शामिल हैं। इनमें से काली चाय में कैफीन की मात्रा सबसे अधिक होती है। चाय औषधीय गुणों से परिपूर्ण होती है, जिसका कारण उसमें मौजूद रासायनिक अवयव हैं। इन रासायनिक तत्वों में प्रमुख रुप से कैफीन, पाॅलिफेनाॅल्स, कैटेचिन, थाइनिन, अमीनो एसिड, वोलेटाइल कंपाउंड, खनिज एवं सूक्ष्म तत्व, फ्लेवोनॉयड्स, थेफ्लेविन शामिल हैं।

---

एंटी वायरल, एंटी बैक्टीरियल, एंटी कैंसरस गुण
हाल ही में अपनी रिसर्च पूर्ण कर डाॅ स्वप्निल जायसवाल ने यह निष्कर्ष हासिल किया है कि थेफ्लेविन व थेरयूबिजिन्स यह दोनों यौगिक चाय की पत्तियों में आॅक्सीकरण के दौरान कैटेचिन आपस में क्रिया कर बनते हैं। जिनमें प्रकार टीएफ, टीएफ-3-जी, टीएफ-3-जी व टीएफ-3,3-डीजी हैं। इनमें मानव शरीर की सेहत के लिए लाभदायक अनेक औषधीय गुण होते हैं, जैसे एंटी आॅक्सिडेंट, गुड फाॅर कार्डियो वेस्कुलर हेल्थ, एंटी वायरल, एंटी बैक्टीरियल, एंटी कैंसरस और मेटाबाॅलिज्म बूस्टर गुण शामिल हैं।

---

गुणकारी तत्व और उनके फायदे

कैफीन: चाय में यह 2 से 5 प्रतिशत तक होता है, जो मानसिक सतर्कता बढ़ाकर थकान को कम करता है।
पाॅलिफिनाॅल्सरू यह वृहद कार्बनिक यौगिक होते हैं, जो चाय में उपस्थित होते हैं।
कैटेचिन: यह चाय को उसका एंटी आॅक्सिडेंट गुण प्रदान कर कोशिकाओं को क्षति होने से बचाते हैं।
थाइनिन: यह चाय को कसैलापन व एंटी माइक्रोबियल गुण प्रदान करते हैं।
अमीनो एसिड: चाय को ऊर्जाकारक इसमें उपस्थित थाइनिन द्वारा होता है।
वोलेटाइल कंपाउंड: यह चाय को विशिष्ट गंध देता है।
खनिज एवं सूक्ष्म तत्व: चाय की पत्तियों में पोटैशियन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आइरन, जिंक, फ्लोराइड आदि मौजूद होते हैं।
फ्लेवोनॉयड: यह औषधीय गुणों से परिपूर्ण पाॅलिफिनाॅलिक यौगिक होते हैं, जो चाय में होते हैं।
थेफ्लेविन: यह एक पाॅलिफिनाॅलिक कंपाउंड हैं, जो मुख्यतः ब्लैक टी में पाया जाता है। यह चाय में आक्सिडेंट के समय पत्तियों में बनता है।